Recetas tradicionales

Lentejas con champiñones y menta - en ayunas

Lentejas con champiñones y menta - en ayunas


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Las lentejas se mantienen en agua fría durante unas horas (2-3 horas). Lo herví en agua con sal, hojas de laurel y unas ramitas de tomillo.

Las verduras se limpian, se lavan.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, así como los pimientos, las zanahorias y las chirivías en semi-rodajas, los champiñones en cuartos.

Calentar el aceite, sofreír la cebolla y luego añadir las zanahorias y las chirivías.

Condimente con tomillo, menta, manjar, pimienta y sal.

Agregue medio vaso de vino blanco dulce y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén ligeramente hervidas.

Luego agregue los champiñones, los pimientos y los pimientos picantes.

Saltee durante unos minutos (3-4 minutos), luego agregue las lentejas coladas.

Mantenga todo a fuego lento durante unos 7-8 minutos.

Me gusta que las verduras se queden un poco "al dente".

No es muy bonito, dale gustooosss !!!

¡Buen apetito!



Guiso de lentejas

Guiso de lentejas: este plato de lentejas es el deleite de cualquier comida. Desde el día en que lo cocinaste y lo probaste, lo querrás en los días en que no esté en ayunas.

  • 250 g de lentejas secas
  • 2 cebollas
  • vinagre de mesa
  • 6 cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de mostaza
  • azúcar
  • sal
  • 2 hojas de laurel

Deja que las lentejas se remojen en agua fría la noche anterior. Al día siguiente escurrimos el agua en la que reposó y la hervimos en agua fría con sal, y sacamos la espuma que se forma con el espumador. Mientras las lentejas están hirviendo, poner 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír una cebolla finamente picada. Por encima agregue 1 cucharada de harina. Revuelva hasta que quede suave. Sacamos las rantas del fuego y añadimos 2 dram de pimentón y un diente de ajo machacado. Añadir 0,5 dl de agua fría sobre esta composición y mezclar. La fritura se vierte sobre las lentejas hirviendo, junto con dos hojas de laurel. Déjalo al fuego un rato y luego agrega sal, azúcar, mostaza, ralladura de cáscara de limón y un poco de vinagre.


Ayuno, con lentejas y setas

Ayuno, con lentejas y setas es una receta más que adecuada durante los periodos de ayuno o los días del año.

Se puede servir especialmente en una mesa con muchos invitados. Y si tienes invitados, ellos no notarán que la comida con la que los estás instando es el ayuno.

Ayuno de lentejas con champiñones: 8photo & # 8211 www.freepik.com

El drobul se suele preparar con carne y huevos, que unen la composición. Esta vez, el aglutinante en la receta a continuación consiste en avena, psyllium y nueces o almendras. Se muelen y se utilizan como sustituto de la harina o el huevo.

Las lentejas son muy abundantes. También lo son los champiñones y la avena. Eso es porque contienen proteínas y fibra. Todos los ingredientes de esta receta son saludables y nutritivos. Puedes dejar las espinacas si no te gustan.


Comida de lentejas con champiñones

Comida de lentejas con champiñones a partir de: lentejas, zanahorias, cebollas, aceite, champiñones, sal, pimienta, tomillo, eneldo, ajo, vino blanco.

Ingrediente:

  • 100 g de lentejas rojas
  • 1 lentejas enlatadas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 400 g de champiñones frescos
  • sal
  • Pimienta molida
  • tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 150 ml de sopa de verduras
  • eneldo verde
  • ajo
  • 100 ml de vino blanco seco

Método de preparación:

Picar la cebolla en juliana, y la zanahoria se lava, se limpia y se ralla en un rallador grande. Lavar bien las lentejas rojas y escurrir. Escurre las lentejas enlatadas, enjuaga y luego escurre nuevamente. Pon la cebolla y la zanahoria en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Cuando comiencen a ablandarse, agregue el ajo, que hierva hasta que también deje su sabor, luego apague con vino tibio y sopa de verduras. Poner las lentejas rojas ya escurridas, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega las lentejas enlatadas y deja que hierva hasta que el jugo baje lo suficiente. Mientras tanto, limpiar las setas y ponerlas a endurecer en el resto del aceite.

Coloque la tapa durante 2-3 minutos, luego retire la tapa y déjela caer, revolviendo ocasionalmente.

Cuando esté listo, espolvorear con sal, pimienta molida y eneldo finamente picado. Coloque las lentejas en los platos primero, luego ponga los champiñones.


Lasaña de setas y lentejas

El ayuno es verdad, es verdad. & Icircnseamn & # 259 ingredientes simples con ingredientes simples. Pero puede significar, sobre todo los domingos, las combinaciones más inusuales, tal vez incluso ingredientes que rara vez se utilizan en nuestro país.

Ingredientes

Para salsa blanca

  • 100 g f & # 259in & # 259
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta blanca
  • pu & # 539in & # 259 nuc & # 537oar & # 259 ras & # 259 (op & # 539ional)

Para salsa de champiñones

  • 300 g de champiñones
  • 200 g de lentejas rojas
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 1 & # 539elin & # 259 micrófono & # 259
  • 2 dientes de ajo
  • hierbas aromáticas (orégano, albahaca)
  • 250 ml de salsa ro & # 537ii
  • 1 caja de tomates picados
  • petróleo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación

Llevar a ebullición las lentejas en agua hirviendo con una pizca de sal. Cortar los champiñones en rodajas, rociar las zanahorias en el rallador, picar la cebolla, rallar el ajo, triturar el ajo.

Pon la cebolla en dos cucharadas de aceite caliente y una pizca de sal, en una sartén. Cuando la cebolla se haya ablandado, agrega los champiñones, el ajo, la zanahoria y el apio y déjalo a fuego adecuado hasta que baje lo suficiente.

Cuando la lenteja esté lista (unos 15 minutos), cuela a un lado. Agregue encima los champiñones, los tomates picados, sal y pimienta al gusto y déjelo hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Preparar la salsa blanca: poner 2-3 cucharadas de aceite en un cazo y dejar secar. Agrega la harina y mezcla vigorosamente. A medida que empieza a cambiar un poco de color, poco a poco agrego agua tibia, mezclo rápido para que no se formen grumos (como en el ciulama), a medida que crece, una salsa no demasiado espesa.

Agregue sal, pimienta y nueces al gusto y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, el ragú está listo, así que puedes agregar las lentejas y mezclar.

Mezclar la salsa de tomate con las hierbas y luego batir la lasaña. Vierta una capa de salsa de tomate en el fondo de una bandeja resistente al calor, coloque sábanas, trapos, sábanas, salsa blanca, trapos, hojas, etc. (la última capa debe ser una hoja).

Vierta el resto del jugo de tomate en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.


Pica las lentejas, los champiñones, la cebolla y el ajo en una licuadora o licuadora.

Pasarlos a un bol, agregar el aceite, el pan rallado (3 cucharadas para empezar), la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezclar bien para mezclar la composición. Si está demasiado blando, agregar la otra cucharada de pan rallado.

Con las manos humedecidas con agua formar 12 albóndigas, calentar la sartén y colocar las albóndigas, dejarlas de cada lado durante 10-12 minutos, hasta que se doren bien, el fuego debe ser pequeño-mediano.

Cómelos calientes con una ensalada mixta, verduras fritas o incluso un trozo de carne a la parrilla.

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Ingredientes

Paso 1

Guiso de lentejas

Primero preparamos los ingredientes: cortamos las verduras en trozos pequeños: cebollas, puerros, zanahorias, apio. Pasamos el ajo por la prensa, escurrimos las lentejas y lo lavamos en agua fría, en 2-3 aguas.

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Calentar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ponga vidriosa. Agregue zanahorias, puerros, apio. Calma durante 1-2 minutos.

Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en cubos. Los ponemos sobre verduras. Los calentamos durante 2-3 minutos.

Apagar todo con vino, dejar al fuego 1-2 minutos a fuego alto.

Agrega las lentejas y la salsa de tomate. Mezclar muy bien, sazonar al gusto con sal, pimienta y hierbas. También añadimos 200ml de agua.

Deje hervir el guiso de lentejas a fuego medio a bajo, con tapa, durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.


Sopa de lentejas

Las lentejas no son un ingrediente bastante utilizado en la cocina rumana, pero son deliciosas. ¡Aquí le mostramos cómo hacer una sabrosa sopa de lentejas!

1. Pelar y picar finamente todas las verduras y luego ponerlas en la olla junto con las lentejas y 1,5 litros de agua. Sazone con sal y pimienta y deje hervir.

2. Después de que las lentejas hayan hervido, agregue el ajo machacado, el aceite, el tomillo y el perejil picado.

3. Apague el fuego y déjelo así durante 10 minutos antes de llevar la sopa a la mesa acompañada de un cuarto de limón, con la ayuda de la cual cada uno agria su sopa.

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Recetas de ayuno

Me gustaría que me pudieras hacer una receta de croquetas de queso, ¡gracias!

Tengo esta receta y uso dos o tres tipos de queso, puedes usar solo un tipo
Rallar el queso en un rallador pequeño, sé que es más duro, pero sale más fino & # 8230 Por cada 100 gramos de queso agrega 1 huevo y una cucharada de harina, así que si haces croquetas con 1 kg de queso, automáticamente necesitas 10 huevos y 10 cucharadas de harina. Amasar, sazonar con sal y pimienta, generalmente pimienta blanca, y & # 8230 aquí debes hacer esto & # 8230 debes dejar la masa durante la noche en el refrigerador. Así que si los necesitas en un día, la masa hay que hacerla la noche anterior, si no haces este paso no sé si saldrán bien.

Al día siguiente, si encuentra la masa demasiado blanda, puede agregar 1-2 cucharadas de harina, PERO NO MÁS.

Se forman bolas, de pequeño tamaño, porque doblan su volumen cuando se fríen, si se pegan a las manos puedes servirte un poco de agua caliente o incluso de aceite.

Se fríen en un baño de aceite, las doy en la freidora, cuando están listas suben a la superficie, se sirven como aperitivo, calientes o frías.

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Receta de ayuno de Laura Cosoi. Lentejas, champiñones, espinacas y un ingrediente sorpresa

Llevamos más de un mes en la Cuaresma de Pascua, considerado el más largo y duro de todos los ayunos del año. Te has quedado sin ideas, ¿no sabes qué cocinar? Laura Cosoi te da una idea.

Laura Cosoi (39 años) recomienda una deliciosa receta de ayuno con lentejas, a la que agrega un ingrediente especial: anacardos.

ingredientes Lo que necesitas son: 2 cucharadas de aceite de oliva, espinacas tiernas, media cebolla, medio pimiento rojo, un poco de apio, 2 dientes de ajo, una taza y media de champiñones, una cucharadita de tomillo, una taza de lentejas verdes hervidas. .

"Las lentejas se remojan durante unas horas, preferiblemente la noche anterior, y se hierven durante aproximadamente una hora. También utilizo 2-3 cucharaditas de vinagre balsámico, sal y pimienta, media taza de anacardos. Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir las espinacas, que dejamos unos dos minutos, hasta que estén blandas. Retirar del fuego y en otra sartén dorar el apio rallado, los pimientos picados, los champiñones y el ajo. Agregue sal y pimienta, luego agregue las lentejas. Al final, añadimos las espinacas y los anacardos picados ”, explica la estrella en Blog Ellos.


Pasta de tofu untable con lentejas y champiñones

La pasta de tofu untable con lentejas y champiñones es ideal para una merienda o aperitivo.

Una receta fácil y práctica, sin conservantes ni aditivos alimentarios. Es más sabroso y sabroso que las variantes comerciales. Y además, como está hecho en nuestra propia cocina sabemos exactamente qué ingredientes ponemos y podemos variar el sabor, podemos hacerlo más picante (añadiendo más pimienta o pasta de pimiento picante), o con un fuerte sabor ahumado (ahumado pimentón y salsa de soja), o podemos sustituir las cebollas por unos dientes de ajo.

Si lo desea, puede reemplazar las lentejas con soja. Y el tofu puede ser de cualquier tipo, como dije en la receta de ayer, es un alimento que toma prestado del sabor de los demás ingredientes.

La pasta de tofu con lentejas y champiñones es un tentempié abundante y nutritivo, pero al mismo tiempo muy sabroso. Así es como lo preparamos:

INGREDIENTE:

  • 200 g de tofu
  • 100 g de lentejas
  • 100 g de champiñones
  • apio (alrededor de 2 nueces)
  • 10-15 aceitunas
  • 2 cucharadas de levadura inactiva
  • pimentón ahumado
  • cucharada de salsa de soja
  • jugo de limon
  • 1 cebolla verde
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Hervir las lentejas, y en los últimos 10 minutos ponemos las setas en rodajas, las colamos y las dejamos enfriar.

2. Ponga todos los ingredientes en un robot de cocina: lentejas y champiñones, tofu, apio picado, aceitunas deshuesadas y cebollas verdes. Mezclar, agregar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de limón y levadura inactiva. Si la mezcla es demasiado espesa podemos agregar 2-3 cucharadas de agua y mezclar hasta alcanzar la consistencia deseada). Al finalizar, condimentar al gusto con pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezclar y ver si es necesario agregar algo.

Sazone el tofu, las lentejas y los champiñones con perejil verde y sírvalo con pan casero fresco o con pegatinas y verduras de temporada.


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