Recetas tradicionales

Alitas de pollo picantes

Alitas de pollo picantes

Lavar y limpiar bien las alitas, secarlas con paños de cocina y freírlas brevemente por un lado y por el otro en una sartén con una cucharada de aceite.

Mezclar por separado la salsa de chili, la salsa de ají, el curry, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Sumergir las alitas en esta mezcla y dejar reposar unos 15 minutos. Normalmente preparo las alitas y las dejo en esta salsa hasta el día siguiente pero cómo hoy Tenía prisa, cambié un poco las cosas.

Coloca las alitas en un plato resistente al calor y mételas al horno por 20 minutos, saca la bandeja del horno, voltea las alitas del otro lado y déjalas por otros 20 minutos al calor adecuado.

No serví las alitas con guarnición de arroz, ensalada de repollo y una copa de vino blanco.