Recetas tradicionales

Pan de chocolate

Pan de chocolate

Receta de pan de chocolate de de 20-09-2019 [Actualizado el 20-09-2019]

los pan de chocolate es un pan de verdad, no un brioche, ya que no contiene leche, mantequilla ni huevos en la masa. No esperes, por tanto, una especie de pangocciolo grande en versión negra. Es una especie de evolución de los bocadillos del pasado: ¿sabes cuando la abuela te cortó una buena rebanada gruesa de pan campesino para comer con unos cuadrados de chocolate amargo? ¡Ahí! ¡Pongo el chocolate directamente en el pan y el resultado es una bondad única! Cómelo en el desayuno, empapado en leche ... cómelo como refrigerio, espolvoreado con un velo de mermelada de frambuesa ... o pruébalo así, en su sencillez, porque a veces lo sencillo es lo mejor;)

Método

Cómo hacer pan de chocolate

Primero, mezcle la harina, el cacao y el azúcar en un tazón grande.
Ponga la levadura desmenuzada en el centro, luego agregue agua y aceite y comience a mezclar.
Finalmente, agregue la sal y las chispas de chocolate.

Una vez que tengas una masa suave y homogénea, tapa el bol con un paño limpio y déjalo reposar durante unas 2 horas o hasta que la masa se haya doblado.

Una vez que al menos se haya duplicado, reanudar la masa, desinflarla, amasar durante unos minutos, luego formar la hogaza y dejarla reposar durante al menos 30 minutos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cepille con yema de huevo batida, luego cocine durante unos 40 minutos en un horno de convección precalentado a 190 ° C.

Deje que el pan de chocolate se enfríe completamente antes de servirlo, si puede, o si no, cómelo caliente y fragante, recién salido del horno.


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